Receta: Petits de fresa saludables.

Hoy os traemos una receta para hacer petit suisse. Es apta para niños mayores de 1 año, porque lleva leche entera de vaca.

Ingredientes:

  • 200 g de queso para untar.
  • 400 ml de leche entera.
  • 250 g de fresas limpias (sin tallo).
  • 4 g de agar-agar en polvo (o equivalente en gelatina en láminas). El agar-agar lo venden en supermercados y se obtiene de algas, es un producto apto en dietas veganas/vegetarianas.Nosotras los hemos hecho sin azúcar y están muy buenos, sobre todo si l@s peques no están acostumbrados al sabor dulce, pero si queréis hacerlos con azúcar, añadid unos 40 gr.

Pasos:

  1. Introducir las fresas y 250 ml de leche en una batidora o robot de cocina.
  2. Colar para eliminar las pepitas y trozos más grandes.
  3. Disolver el agar-agar (hay que ser muy precisos en la medida) o la gelatina en la leche restante e incorporar esta mezcla y el queso de untar al batido de fresa.
  4. Calentar a fuego medio hasta que hierva, mantener durante al menos 30-60 segundos (para que el agar-agar/gelatina puedan actuar) removiendo constantemente.
  5. Verter en vasitos pequeños y reservar en el frigorífico. También se pueden congelar en moldes de helado ¡y tenemos helados de petit de fresa!

Se puede hacer con otras frutas, incluso con chocolate, así que… ¡imaginación al poder!

¿Cómo los habéis hecho vosotr@s?
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