Esta receta es una forma sencilla y rápida de combinar el huevo (proteínas) con el calabacín. Podéis usar otras verduras, pero con calabacín quedan muy sabrosas y jugosas sin necesidad de que se quede el huevo poco cuajado, con el riesgo de salmonelosis que conlleva en menores de 2 años.
INGREDIENTES:
- 1 huevo.
- ½ calabacín.
- Sal (sólo en mayores de un año).
PREPARACIÓN:
- Pelar el calabacín (también podéis hacerlas sin pelarlo).
- Usando un rallador, rallar el calabacín.
- Batir el huevo y mezclarlo todo.
- Poner unas gotas de aceite en una sartén y poner la masa en porciones, haciendo tortitas.
Podéis cortarlas a tiras para que les resulten más fáciles de comer, o en trocitos para que los más mayores puedan usar el tenedor.
Se pueden congelar y calentándolas un poco en el microondas o en la tostadora quedan muy ricas.
