Receta: Tortillitas de calabacín

Esta receta es una forma sencilla y rápida de combinar el huevo (proteínas) con el calabacín. Podéis usar otras verduras, pero con calabacín quedan muy sabrosas y jugosas sin necesidad de que se quede el huevo poco cuajado, con el riesgo de salmonelosis que conlleva en menores de 2 años.

INGREDIENTES:

  • 1 huevo.
  • ½ calabacín.
  • Sal (sólo en mayores de un año).

 

PREPARACIÓN:

  • Pelar el calabacín (también podéis hacerlas sin pelarlo).
  • Usando un rallador, rallar el calabacín.
  • Batir el huevo y mezclarlo todo.
  • Poner unas gotas de aceite en una sartén y poner la masa en porciones, haciendo tortitas.

Podéis cortarlas a tiras para que les resulten más fáciles de comer, o en trocitos para que los más mayores puedan usar el tenedor.

Se pueden congelar y calentándolas un poco en el microondas o en la tostadora quedan muy ricas.